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啤酒鴨火鍋的做法是什么?啤酒鴨火鍋是哪個(gè)地方的菜?

2023-03-06 08:58:03 來源:太原熱線

啤酒鴨火鍋的做法是什么?

準(zhǔn)備食材:鴨肉200克、啤酒1罐、油適量、八角5克、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、香葉5克、干辣椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。

鴨肉洗凈剁成塊。姜切片。小蔥切蔥花。首先鍋內(nèi)倒水,水熱倒入鴨肉塊,焯水2分鐘,撈出備用。

然后另起鍋倒油,油溫5成熱放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、豆瓣醬炒出香味。

再倒入鴨肉塊翻炒均勻。

再倒入啤酒轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘。

然后鍋中放入鹽、胡椒粉、生抽炒勻,大火收汁。

最后盛入碗中,撒上蔥花即可。

啤酒鴨火鍋是哪個(gè)地方的菜

啤酒鴨是四川的菜,屬于川菜系。 啤酒鴨屬于川菜,它是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴,是深受廣大食客喜愛的菜肴,據(jù)傳起源于清代,現(xiàn)雖歸屬于川菜系,但并不是只有川渝地區(qū)才有,其它很多地區(qū)也都有啤酒鴨這道菜,只是做法多種多樣,每個(gè)地方也有一些差異。

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