生火腿能吃嗎?
生火腿可直接食用。生火腿是指在火腿在制作時不施加任何烹煮與加熱方式，而僅經歷腌制、風干、煙熏等過程，可直接食用也可入菜，金華火腿、伊比利亞火腿等均屬于生火腿。經歷了脫水過程的生火腿可長久保存而不變質，已滲透入肉中的腌料則可以起到調味防腐作用。生火腿腌制的時間最少需要16個月，其次28個月，有的則長達36個月，腌制時間越長，口感更佳，價格也越昂貴。
去骨火腿怎么做好吃?
1、去骨切塊
相比整塊未切的火腿，去骨的塊狀火腿價格相對便宜一點，而在分量上也更適宜小型家庭或單身人群選擇。除了我們常見的壓型熟火腿，一些生火腿也有塊型包裝的出售。平時在家時，可直接切成薄片配合紅酒或雪莉酒食用，也可將火腿肉加入菜肴中調味，增加菜肴的風味，營養又美味。
2、去骨片狀
對于偶爾想嘗試火腿的人群而言，片狀的火腿肉或許更適合選擇，這類火腿肉在出售時就已經被切割片狀，優質的片狀火腿肉肥瘦相間、呈現漂亮的大理石紋理。片狀火腿肉適中的分量不用煩心如何去保存火腿，也省去了切割的麻煩，只需從包裝中取出，在常溫下放置15分鐘即可享用美味。如果你還沒有試過火腿，卻想要嘗嘗鮮，那么這類火腿是你的最佳選擇。
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