家常清燉鯽魚的做法

1.將鯽魚處理干凈,去掉魚鰓和內臟洗凈;
2.木耳泡發之后撕成小塊;
3.姜切片,蔥切段;
4.熱水處理鯽魚,燒開水后將鯽魚放入熱水中焯水一下撈出備用;
5.在炒鍋中加入水,加入姜片,蔥段將姜蔥水燒開,然后放入焯過水的鯽魚;
6.把木耳放入鍋里,燒開后盡量去掉表面泡沫,加蓋燉20分鐘至鯽魚熟透;
7.燉好后放入適量的鹽即可。
清燉鯽魚湯燉多長時間
如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘,此時的鯽魚湯已經呈現出奶白色。轉小火煲15分鐘左右,再放入蘋果片煮5分鐘左右,加鹽和胡椒調味即可。