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“有了檢察機關的參與，讓我們的執法既規范又有力，我們將繼續不折不扣地落實檢察建議。”遂平縣市場監督管理局餐飲食品監管股負責人在聯合檢查餐飲具消毒管理行動現場表示。

2023年6月，遂平縣人民檢察院在履行公益訴訟職責中發現部分餐飲具消毒管理存在漏洞，消毒不徹底、不規范，于2023年6月5日對該案進行立案調查，經走訪群眾、查看餐飲單位消毒情況、詢問餐飲經營者，查明了部分餐飲經營者存在食品安全自律意識不高，消毒柜配備數量不夠，特別是早餐經營店人流量大，餐具使用頻率高，不能保證“一客一消毒”；部分餐飲經營者消毒柜配而不用，堆放雜物；有的是不能規范使用，消毒時間和消毒溫度達不到要求，不能做到“一餐一消毒”等問題。餐飲具消毒不規范、不到位極易導致病微生物殘留，危害食品安全，損害社會公共利益。

2023年6月15日，在查明市場監督管理部門具體職責，找準相關法律法規的基礎上，縣檢察院向縣市場監督管理局發出訴前檢察建議，建議該局依法履行職責，對餐飲具消毒管理存在不規范問題進行處置；對餐飲單位做好指導培訓，讓餐飲經營者依法依規做好消毒管理；持續深入宣傳，不斷提升群眾監督餐飲具消毒食品安全意識。該局收到檢察建議后，高度重視，立即行動，向全縣餐飲服務單位發出《關于加強全縣餐飲服務單位餐飲具消毒管理的告知書》，督促全縣餐飲經營者嚴格自律、落實責任、開展自查、規范消毒。

2023年端午節到來前，遂平縣市場監督管理局餐飲食品監管股為更好落實檢察建議，主動邀請縣檢察院參與檢查餐飲具消毒管理專項行動。行動重點對餐飲具消毒管理薄弱點，部分早餐經營店，人流量較多的小攤販等進行了現場檢查，對違法違規未落實消毒管理措施的經營者進行責令整改，對消毒不合格可能存在殘留致病菌的經營店進行抽查。參與聯合行動的公益訴訟檢察官監督了市場監督管理部門執法履職過程，現場督促執法人員一方面從“治標”入手，對違法違規行為處置，形成監管震懾；另一方面從“治本”發力，督促整改做好指導，確保不能再犯。

下一步，遂平縣檢察院還將對市場監督管理部門落實檢察建議情況進行持續跟進監督，推進餐飲具消毒管理規范安全，維護群眾舌尖上的安全。（劉秋芬 劉四超）