洋姜別再炒著吃了，教你一個新做法，比肉還好吃，上桌就被搶
洋姜因為洋姜不夠辛辣,當佐料炒菜,不能夠殺菌增香。洋姜洗干凈,把四周修剪整齊,去掉壞的地方,放進自家的泡菜壇子里,3天后可以食用。取出后切成小塊,拌上辣椒油,糖,芝麻油即可。
簡單點的,把洋姜洗干凈切薄片或者細絲,用鹽腌制即可食用。用辣椒油,糖,芝麻油調制更好。
預備泡菜壇子,里外洗凈,用干布擦干; 把洋姜去皮,洗凈,曬成半干,切片后與上述調料拌勻,放入壇中,封好口腌制1個月后即可。
醋腌洋姜的正確做法是什么?
1、準備洋姜適量、鹽、米醋等原材料。
2、將洋姜清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片。
3、再次撒上鹽，腌至出水，半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍備用。
4、冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水，用筷子攪拌均勻即可制成泡汁。
5、將處理過的姜片放入干凈的密封瓶中，倒入提前準備好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了。
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