為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，防范化解風險隱患，預防群體性聚餐食品安全事件，保障好人民群眾飲食安全，7月31日，內(nèi)鄉(xiāng)縣趙店鄉(xiāng)執(zhí)法隊聯(lián)合工商所組成檢查組對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村宴席食品安全進行檢查。
檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員要求餐飲單位嚴格按照操作規(guī)范把控好宴席食品安全，重點檢查了原材料采購、食品存儲、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生等是否符合要求；從業(yè)人員健康管理及培訓制度是否有效落實；涼菜制作、食品留樣是否符合規(guī)范等。同時加強流動酒家廚師的日常監(jiān)管，督促經(jīng)營者切實履行嚴把食品安全關口的緊要責任。對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，執(zhí)法人員責令餐飲單位限期整改、逐一銷號，確保問題清、隱患消，嚴防問題菜品流入餐桌。
下一步，趙店鄉(xiāng)執(zhí)法隊將繼續(xù)嚴格落實農(nóng)村集體聚餐“雙向報備”制度，加大宣傳引導力度，增強農(nóng)村居民食品安全意識，加強現(xiàn)場監(jiān)管和指導，持續(xù)推動農(nóng)村集體聚餐活動有序進行，守牢食品安全防線。（供稿：魏鵬展）
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