(資料圖)
怎么做薯條步驟是什么?
食材
土豆2個，淀粉適量，油，番茄醬
自制薯條的做法：
1.土豆削去皮，清洗干凈，再切成條狀，放入冷水中浸泡。
2.然后把土豆條撈出，吸干表面的水分，然后放入適量淀粉，攪拌均勻。
3.鍋中倒入400毫升左右的油，油溫燒至7成熱，將土豆條一根一根的放進去炸。
4.土豆條炸至焦黃即可撈出，盛入盤中，搭配番茄醬吃味道更好。
炸薯條要裹淀粉還是面粉?
炸薯條用的是淀粉，裹淀粉是為了吸干薯條表面水分使其更加酥脆，但要注意淀粉不要沾多否則會影響薯條的形狀且增加油鍋內的雜質;炸之前可以將薯條放進冰箱冷凍一到半個小時，這樣炸出來的薯條口感會更加香脆。
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