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黑茶第一泡是不是要倒掉?
黑茶的第一泡需要倒掉，黑茶屬于后發酵茶，且茶葉用料考究，制作工藝繁瑣、復雜，而成品茶葉亦品質優良，具有越陳越香的特色，而第一泡洗茶可以很好的喚醒茶內活性，更利于茶香散發和內含物的浸出，因此黑茶第一泡為洗茶之水，需要倒掉。
洗茶有什么目的
“洗茶”其實更多的作用在于“潤茶”和“醒茶”。
有人說洗茶是洗去散茶表面的雜質，洗茶可以沖掉浮塵，其實現代正規的茶葉加工條件已具備衛生標準，只要不是購買的三無產品，基本上都是符合清潔標準的，尤其是高檔黑茶，完全沒有必要產生洗去灰塵這個念頭。
而第一泡倒掉，真正目的既不為灰塵，也不是洗農殘，只是為了讓黑茶從沉睡的狀態下，蘇醒過來，從而誘發茶香、茶味，激發分子活性，更利于茶香散發和內含物的浸出，從而充分展現茶葉品質。
黑茶洗茶時間
雖說黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道嗎?如果技巧方法使用不當可能會影響到黑茶的口感以及失去營養值哦，洗黑茶的時間最好控制在5秒內即可。
因為第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶堿等。這些物質對人體是很有好處的，并且對茶的口感也是有很大輔助。茶的香味和對人體有益的物質都是在第一泡茶的5秒后開始散發出來，而洗茶時間過長則會導致茶內物質流失。
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