擔擔面的來歷是什么(擔擔面的歷史有哪些小故事)，一起來了解下吧。

擔擔面可以說是最具代表性的四川小吃，擔擔面是八大菜系之一。與其他川菜肴相比，擔擔面的烹飪非常簡單，但要做出非常美味的食物并不容易，如果是地道的，那就更不容易了。可以說，如果能做好一碗正宗的擔擔面，其川菜的烹飪水平應(yīng)該也不會太差。

關(guān)于擔擔面的來歷，清代的時候，川蜀地區(qū)的自貢有一個名叫陳包包的小商人，他實際上是一個小販，以賣面條為生。當時因為經(jīng)濟活動不發(fā)達，攤販們大多背著沉重的擔子在胡同街道上走來走去，大聲吆喝。當時的擔子分為兩部分，其中一部分叫做“一頭熱”。也就是說，擔子的一頭是個爐子，爐子用煤球燒著，爐子上放著一口小鍋，鍋里有熱水，主要是盛各種食物。如果你賣的是熱騰騰的面條，那就是下面條了。在擔子的另一端，一般會有一個水桶，里面裝滿了各種筷子和碗，也就是洗各種筷子的地方。

陳包包賣的就是面條，因為他賣的面條不僅好吃，而且很有分量，所以很受老百姓當?shù)厝说臍g迎。當?shù)氐睦习傩找宦牭疥惏埃土⒖坛鰜硐蛩I面條。隨著時間的推移，陳包包面條變得很有名。因為陳包包是挑著擔子賣的，所以大家都親切地叫它擔擔面!

后來，擔擔面逐漸傳入成都，并發(fā)展成為一種有隔間的鍋，一個用來煮面條，一個用來煮蹄髈。后來到了近代，隨著物質(zhì)生活水平的提高，擔擔面逐漸發(fā)展成為一種門店經(jīng)營，拋棄了以前挑擔子賣面的傳統(tǒng)，但一些老口味和烹飪方法卻流傳了下來。

擔擔面一定是搟面，機器做出來的都不是正宗的擔擔面。面熟后，舀上專門煎的肉末，這是擔擔面的標配。擔擔面的面條很細，鹵汁很香。微辣還是中辣，要看個人口味，大部分人習慣微辣。

這就是擔擔面的來歷，擔擔面作為四川的代表性小吃，現(xiàn)在已經(jīng)很出名了，擔擔面的店面已經(jīng)遍布全國。擔擔面因其獨特的味道，深受各地人民的喜愛，已成為一道家常美味小吃。