微波爐是可以做面包的，但是在微波爐中烤面包與在烤箱當(dāng)中烤面包有很大的不同，一定要注意具體的操作步驟。首先，在用微波爐烤面包時(shí)，面團(tuán)一定要經(jīng)過發(fā)酵再烤，這樣得到的面包會(huì)更加松軟。此外，如果在冬天烤面包的話，一定要先將微波爐加熱。可以將微波爐調(diào)整至光波模式，讓其加熱五分鐘，然后再將面團(tuán)放在微波爐當(dāng)中加熱烤。

一、注意原料配比

除操作步驟不同之外，在原料的準(zhǔn)備上是一致的。首先要準(zhǔn)備一些質(zhì)量較好的高筋面粉，如果烤的面包的量不是太多的話，只需準(zhǔn)備300g左右的高筋面粉即可。首先將高筋面粉揉成面團(tuán)，然后先不要刷黃油和鹽，將其表面揉厚一些，直接放在膜當(dāng)中。

然后將準(zhǔn)備好的面團(tuán)放入微波爐當(dāng)中，選擇光波組合模式，將其烤八分鐘即可。然后選擇純光波模式，再將面團(tuán)烤五分鐘。烤的程序結(jié)束后，可以將面團(tuán)拿出來，刷上黃油和其他原料，將面包表面上色。值得注意的是，微波爐與烤箱的使用方法是不同的，在烤面團(tuán)時(shí)只能使用上層烤，下層面團(tuán)容易出現(xiàn)不熟的情況。

二、注意安全

因此，在不確定下層面團(tuán)有沒有熟的時(shí)候，可以先將面團(tuán)取出，用筷子戳，判斷其有沒有烤熟。沒有烤熟只需要再多烤一會(huì)兒，已經(jīng)烤熟之后再在面團(tuán)上刷油。在給面團(tuán)上色時(shí)，一定要注意細(xì)心，并且不能只一面上色。上色3~4分鐘后，就要讓面團(tuán)換個(gè)方向，否則顏色無法均勻。

還需要注意的是，在使用微波爐烤面包時(shí)，一定不能使用金屬器皿。因?yàn)榻饘僭谖⒉t中容易吸收熱量，變得非常燙，以至于影響微波爐的安全。將面包烤好后用保鮮膜封起來，否則水分迅速流失，面包難以保存之前的松軟狀態(tài)。在使用微波爐制作面包的過程中，一定要注意每一個(gè)步驟操作的時(shí)間以及具體模式的選擇。微波爐不同烤箱操作便捷，一定要提前熟讀注意事項(xiàng)，避免安全問題發(fā)生。