新華指數分析師認為,五一期間國內市場消費活力旺盛,國內多地城市舉辦小龍蝦消費節,帶動國內小龍蝦市場價格上行。五一假期消費熱潮透支短期需求,疊加江蘇、安徽、江西等主產區集中上市,預計5月中下旬小龍蝦價格將逐步回調,消費者或將迎來“小龍蝦自由”。
圖1 新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數走勢(單位:點)
數據來源:新華財經數據庫、中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會、水產養殖網
紅蝦和青蝦價格指數及均價走勢
圖2 紅蝦和青蝦價格指數走勢對比(單位:點)
數據來源:新華財經數據庫
節假日因素影響下,紅蝦和青蝦市場價格上漲。截至5月5日,紅蝦價格指數報1152.28點,環比上漲27.01%;青蝦價格指數報1197.92點,環比上漲27.96%。
圖3 不同規格紅蝦價格走勢(單位:點)
數據來源:新華財經數據庫
表1 不同規格紅蝦均價(單位:元/斤)
數據來源:新華財經數據庫
分規格來看,本期小龍蝦各規格品價格上行。具體而言,截至5月5日,紅蝦均價報27.94元/斤,環比上漲27.01%。其中小紅均價報12.63元/斤,環比上漲20.81%;中紅均價報22元/斤,環比上漲25%;大紅均價報32元/斤,環比上漲31.4%;紅炮頭均價報45.08元/斤,環比上漲26.82%。
圖4 不同規格青蝦價格走勢(單位:點)
數據來源:新華財經數據庫
表2 不同規格青蝦均價(單位:元/斤)
數據來源:新華財經數據庫
截至5月5日,青蝦均價報28.15元/斤,環比上漲27.96%。其中,小青均價報12.63元/斤,環比上漲20.81%;中青均價報22元/斤,環比上漲25%;大青均價報32.9元/斤,環比上漲34.82%;青炮頭均價報45.08元/斤,環比上漲26.82%。
主要產區行情
表3 主產區龍蝦市場交易均價(元/斤)
數據來源:新華財經數據庫
從主要產區來看,多地迎豐收季,供應趨緊推漲價格,本期小龍蝦市場價格整體上行。其中,湖北產區中蝦、大蝦價格環比分別上漲33.33%、27.78%,領漲全國;山東產區小龍蝦價格漲幅緊隨其后,其中大蝦價格較前一期上漲23.08%;江蘇、安徽等產區立夏后小龍蝦陸續上市,供應逐步增加。
“五一”期間,江西省永修縣30萬畝稻蝦田喜獲豐收。位于該縣三角鄉的江西蝦谷小龍蝦交易中心內,每日超60萬斤鮮活小龍蝦從永修稻蝦田“躍”上全國餐桌。
安徽省安慶市今年小龍蝦養殖(稻蝦綜合種養)面積達100萬畝,畝均產量約160斤,預計今年小龍蝦產值16億元、較去年增長10%以上。
山東省微山湖近10萬畝蝦田近日也迎來豐收季。憑借三類優質水質和“藕蝦共生”生態模式,微山湖縣小龍蝦養殖面積近10萬畝,年產量2.39萬噸,打造出單只超50克的“清水大蝦”,批發價穩居市場高位,成為高端餐飲市場的“寵兒”。
主要銷區城市行情
表4 我國主要城市龍蝦指數變化趨勢(單位:點)
數據來源:新華財經數據庫
從主要銷區市場來看,假日消費分化,華中領漲、華南回調。其中,華中地區,潛江市作為當前供應的主要產區,受節假期因素影響價格漲幅最大,中蝦、大蝦價格較前一期分別上漲23.08%和27.78%;華南地區,小蝦、中蝦價格環比下跌13.64%和12.39%,市場階段性供過于求;華東地區,杭州市場小龍蝦價格小幅上漲,消費韌性較強。
五一期間多地舉辦小龍蝦主題消費節,撬動假日和夏日消費市場。從武漢“夏日薈聚”小龍蝦消費季活動到潛江的“一站式吃蝦游”,從重慶潼南的“蝦王爭霸賽”到湖南長沙的南縣小龍蝦節,小龍蝦不僅帶動餐飲消費井噴,也激活了飲品、啤酒、零食以及文創等關聯產業。
在湖北武漢,“五一”期間,武漢以“夏日薈聚”小龍蝦消費季為核心,推出了龍蝦市集、音樂節、非遺展演等活動,全市將圍繞“小龍蝦+”推出600余場特色促消費活動,持續激發消費活力。據美團發布的《武漢小龍蝦消費報告》顯示,武漢有超800家小龍蝦品牌餐廳,每年龍蝦季有近2萬家餐廳經營小龍蝦菜品,日均消耗小龍蝦近1000萬只;武漢小龍蝦連鎖品牌消費規模占全國市場的三分之一,全國十強專營店武漢占據4席。
在湖北潛江,“五一”假期前三天接待游客超78萬人次。其中,潛江五七龍蝦城日均接待游客超2萬人次。
在湖南長沙,每天籌備近90萬斤小龍蝦,并舉辦3分鐘吃龍蝦、蒙眼剝蝦等趣味挑戰賽,以美食文化狂歡吸引消費者。
全國主要水產行情
表5 近七天我國主要水產價格(單位:元/公斤)
數據來源:農業農村部信息中心、新華財經數據庫
從全國水產市場來看,本期淡水蝦領漲,海水產品持穩,鯧魚、梭子蟹、對蝦等價格環比持平,市場供需穩定。
據農業農村部信息中心監測數據,截至5月5日,淡水水產價格方面,草魚價格下跌,鱸魚、淡水蝦價格上漲。
其中,草魚價格7日均線為16.61元/公斤,周環比下跌0.45%;鰱魚價格7日均線為12.5元/公斤,周環比持平;鱸魚價格7日均線為40.48元/公斤,周環比上漲1.76%;淡水蝦價格7日均線為87.54元/公斤,周環比上漲2.55%。
海水水產品價格整體穩定。鯧魚價格7日均線為64.33元/公斤,周環持平;大黃魚價格7日均線為41.40元/公斤,周環比上漲0.17%;梭子蟹價格7日均線為200元/公斤,周環比持平;對蝦價格7日均線為165.75元/公斤,周環比持平。
表6 高淳、興化、安徽螃蟹市場交易價格(單位:元/公斤)
數據來源:蘇州市南環橋農副產品批發市場官網、新華財經數據庫
本期大閘蟹價格保持平穩。具體而言,截至2025年5月1日,1.5-2.0規格母蟹價格報43元/斤,環比持平;2.0-2.5母蟹價格報60元/斤,環比持平。公蟹方面,2.5-3.0規格公蟹價格報47元/斤,環比持平;3.0-3.5規格公蟹價格報55元/斤,環比持平。
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