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近年來，潢川縣雙柳樹鎮立足本地優勢，充分挖掘美食和特色文旅資源，打造獨具濃郁地方文化特色的美食品牌——“雙柳魚丸”，走出了美食品牌賦能鄉村振興的新路子，推動雙柳樹鎮高質量發展。

因地制宜打好“特”字牌。精雕雙柳魚丸品牌，著力打響雙柳魚丸特色品牌，制定產品地方標準，展示以上好鮮魚為主的綠色康養、藥食同源、天然有機的特色飲食，突出“綠色、有機、健康”的農產品品牌形象。不斷提升品牌效應和附加值，將魚丸產業作為興鎮富民的特色產業。

融合發展寫好“產”字訣。推動“農文旅”深度融合發展，帶動旅游經濟發展，發展“吃文化、吃特色、吃新鮮”的鄉村美食旅游；探索經濟新模式，不斷延伸鄉村旅游產業鏈，大力發展農村電商、庭院經濟等新產業新業態，拓寬銷售渠道，促進一二三產業深度融合，打響雙柳品牌。

守正創新用好“新”字招。拍攝雙柳魚丸專題美食宣傳片，全方位、多平臺、廣角度開展美食宣傳工作，通過“潢川文化館”、抖音等新媒體平臺積極推廣；以“節”為慶，以“食”為媒，將品牌融入地方美食節、傳統節日慶典活動中，使雙柳魚丸特色美食成為潢川旅游的閃亮名片。

雙柳魚丸湯魚味濃厚，做法講究，選用新鮮的活魚，堅持不添加任何淀粉，保證純手工制作，使雙柳魚丸湯鮮美異常，文化底蘊深厚。2022年“雙柳魚丸制作技藝”被認定為信陽市第六批市級非物質文化遺產代表性項目。（郝昱瑋）