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近年來，潢川縣雙柳樹鎮(zhèn)立足本地優(yōu)勢，充分挖掘美食和特色文旅資源，打造獨(dú)具濃郁地方文化特色的美食品牌——“雙柳魚丸”，走出了美食品牌賦能鄉(xiāng)村振興的新路子，推動雙柳樹鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展。
因地制宜打好“特”字牌。精雕雙柳魚丸品牌，著力打響雙柳魚丸特色品牌，制定產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)，展示以上好鮮魚為主的綠色康養(yǎng)、藥食同源、天然有機(jī)的特色飲食，突出“綠色、有機(jī)、健康”的農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。不斷提升品牌效應(yīng)和附加值，將魚丸產(chǎn)業(yè)作為興鎮(zhèn)富民的特色產(chǎn)業(yè)。
融合發(fā)展寫好“產(chǎn)”字訣。推動“農(nóng)文旅”深度融合發(fā)展，帶動旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展，發(fā)展“吃文化、吃特色、吃新鮮”的鄉(xiāng)村美食旅游；探索經(jīng)濟(jì)新模式，不斷延伸鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展農(nóng)村電商、庭院經(jīng)濟(jì)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，拓寬銷售渠道，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，打響雙柳品牌。
守正創(chuàng)新用好“新”字招。拍攝雙柳魚丸專題美食宣傳片，全方位、多平臺、廣角度開展美食宣傳工作，通過“潢川文化館”、抖音等新媒體平臺積極推廣；以“節(jié)”為慶，以“食”為媒，將品牌融入地方美食節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日慶典活動中，使雙柳魚丸特色美食成為潢川旅游的閃亮名片。
雙柳魚丸湯魚味濃厚，做法講究，選用新鮮的活魚，堅持不添加任何淀粉，保證純手工制作，使雙柳魚丸湯鮮美異常，文化底蘊(yùn)深厚。2022年“雙柳魚丸制作技藝”被認(rèn)定為信陽市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。（郝昱瑋）
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