凍羊肉怎么解凍呢?

1、冰箱冷藏解凍：如果不著急的話，建議將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。

2、室溫解凍：將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒里放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣濕度比較大，避免出現(xiàn)凍結(jié)品表面干燥。

3、鋁盆解凍：把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍羊肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

4、鹽水或醋解凍：把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉稍變軟。因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可先軟化凍肉。然后就將肉放在鹽水里徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

5、微波爐解凍：用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且是逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)羊肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

注意：解凍時盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉濕漉漉的。再說了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來也不安心。

羊肉焯水需要多少時間呢?

1、羊肉焯水的時間，一般和羊肉的大小以及火候有很大的關系，對于比較小的羊肉來說，一般只需要5分鐘左右就可以焯好水。

2、但是對于比較大塊的羊肉來說，那么焯水的時間會比較長，大約需要10分鐘左右的樣子。

3、所以羊肉進行焯水，一般只需要焯水5-10分鐘左右即可，時間太長反而容易導致羊肉肉質(zhì)變老。